1、云南有“春天食花,夏天食菌,秋天食果,冬天食菜”之说,滇菜具有生态、绿色、健康的特点,其原料全部来自天然,属绿色食品,也是21世纪人类对健康的追求。滇菜“进京入沪下南洋”,在全国已经有了一定影响。
2、云南是全国少数民族最多的省份,各个民族有各自的美食佳肴,可谓五光十色,美不胜收。云南民族饮食文化的起源与发展:食物主要来源:采集和狩猎,正所谓“绿色的就是菜,会动的就是肉”。
3、云南的汽锅鸡,它主要是用的器具独特,采用云南当地所产的紫陶汽锅来做这道菜,由于器材的原因吃起来味道也不同于其他,所以十分出名。
4、云南生产菌类,全国很多地方的菌类都是出自云南,这些均都是天然的而且有益于健康,一直以来都是人们的最爱,有的美容养颜,有的延年益寿,适合多种人。油鸡枞就是菌类的一种特色食品,在云南当地很受欢迎,日常生活中云南人吃这种菌类来滋补身体,事实上它并不是肉类只是与鸡肉有些相似而得名的,然而吃起来绝对不会让你失望。
5、大理砂锅鱼也是来到云南不可错过的食物了,可以称得上是云南的招牌菜。
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