1、食材:香菜适量、蒜苗少量、盐适量。
2、把香菜摘掉黄叶用水清洗干净,晾晒到半干。可以晚上洗净在盆子里晾了一个晚上第二天才腌制的。
3、准备一个干净的玻璃容器。注意容器要洗净,晾干,无油无水。
4、蒜苗洗净晾干,切成小段备用。
5、把香菜在案板上切小段再晾十分钟左右。
6、取一个干净无水无油的盆子把芫荽和蒜苗放进去,加入适量的盐用干净的筷子搅拌均匀后腌十分钟左右。
7、把腌的香菜装入准备好的玻璃瓶里密封10天后就可以吃了。其实,腌制好就可以吃了,如果想长时间放置的话就等10天后再吃。吃的时候用干净的筷子取菜就不会坏掉,腌制的菜最怕见油了。
8、以上就是香菜(芫荽)的腌制方法。
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