1、材料:猪肉末、藕、鸡蛋清、姜、蒜、芡粉、胡椒面、盐、番茄。
2、藕切成末,番茄切碎,蒜切成片备用;
3、猪肉末加芡粉、鸡蛋清、盐、胡椒面、姜末搅拌上劲后,加入切好的藕末拌匀备用;
4、汤锅加清水烧开,放入搅拌好的肉做成的大小适当的丸子,焯熟后捞出待用;
5、炒锅倒油下入姜、蒜炝香,加入番茄炒成酱,掺入鲜汤烧开,放入丸子稍煮,根据个人口味调味便可上桌。
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