1、将凉薯撕掉外皮,清洗干净。
2、凉薯切成薄片,装碟子上备用;瘦肉切成肉丁。
3、瘦肉丁加入适量的花生油、酱油、少量嫩肉粉,腌制一会。大蒜剥皮后,拍扁剁碎备用。
4、热锅下油,倒入瘦肉丁翻炒均匀,炒至变色。
5、再转小火把蒜粒倒入爆香。
6、然后把凉薯片倒入锅中,翻炒均匀,直到把凉薯片炒软。
7、开始调味,加入适量蚝油和酱油,少量的食盐,翻炒均匀后出锅。
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