如何制作豆乳盒子 豆乳盒子制作要领

1、食材：蛋糕1块，豆浆180克，淡奶油150克，奶油奶酪100克2人份，鸡蛋黄2个，玉米淀粉25克，砂糖55克，黄豆粉适量。

2、提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块。

3、制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40克用手抽快速搅打均匀。

4、筛入25克玉米淀粉，再次搅拌均匀。

5、分次倒入自制的熟豆浆180克。

6、搅打至完全混合。

7、全程用小火加热，不断搅拌。

8、熬成糊状，晾至常温。

9、奶油奶酪先打顺滑备用。

10、晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合。

11、淡奶油加15克砂糖打至9分硬。

12、豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口。

13、盒子底部放入一片蛋糕片。

14、挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）。

15、再挤一层淡奶油。

16、撒上黄豆粉。

17、再盖一层蛋糕片。

18、挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉。

19、豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用味道更好。