1、主料：青瓜250g。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、薯粉适量、虾仁适量。
3、材料：薯粉、青瓜、熟虾仁、鸡蛋两个。
4、青瓜去皮抽丝。
5、加入虾仁。
6、加入薯粉用筷子拌均。
7、打入鸡蛋拌均。
8、加入适量盐粉调味。
9、加入鸡精适量拌均。
10、热锅，下少许橄榄油。
11、等油锅烧至8成热，倒入搅拌好的材料，慢火煎。
12、一面煎至金黄，就可以翻另一面煎至金黄便大功告成。
13、装盘享用。
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