几种美味蛋糕的做法

1. 巧克力蛋糕：
材料：130克低筋面粉、30克可可粉、1茶匙泡打粉、2个鸡蛋、100克白糖、60克牛奶、60克黄油。
步骤：
1) 预热烤箱至180°C，准备一个8寸圆形蛋糕模具。
2) 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合在一起，待用。
3) 打蛋盘中先打散鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，再加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
4) 将混合好的面粉和可可粉倒入蛋液中，用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌。
5) 将面糊倒入蛋糕模具中，平均铺开。
6) 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果插出的牙签干净，即可取出蛋糕。
7) 蛋糕待冷却后，可以根据个人喜好添加装饰，如巧克力酱、糖粉等。
2. 芝士蛋糕：
材料：200克饼干碎、100克黄油、500克奶油奶酪、150克糖、2茶匙香草精、4个鸡蛋、200毫升淡奶油。
步骤：
1) 预热烤箱至180°C，准备一个8寸圆形蛋糕模具。
2) 将饼干碎和融化的黄油混合在一起，铺在蛋糕模具底部做底，压实。
3) 将奶油奶酪、糖和香草精放入搅拌机中，搅打至光滑。
4) 逐个加入鸡蛋，搅打均匀。
5) 最后加入淡奶油，搅打至均匀。
6) 将奶油奶酪混合物倒入蛋糕模具中，平均铺开。
7) 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约40-45分钟，蛋糕表面金黄。
8) 烤熟的芝士蛋糕取出待冷却，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
9) 可根据个人喜好添加水果、果酱等进行装饰。
3. 水果蛋糕卷：
材料：3个鸡蛋、75克糖、75克低筋面粉、1茶匙泡打粉、100克淡奶油、适量水果。
步骤：
1) 预热烤箱至180°C，准备一个矩形烤盘。
2) 打蛋盘中先打散鸡蛋，加入糖搅拌均匀。
3) 将低筋面粉和泡打粉混合在一起，筛入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
4) 将面糊均匀铺在烤盘上。
5) 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，蛋糕表面微金黄。
6) 烤好的蛋糕取出，放在擦了糖粉的纸上，撕掉边缘的硬皮。
7) 在蛋糕上铺一层湿毛巾，等蛋糕冷却一段时间后，将奶油涂抹在蛋糕上。
8) 摆放切好的水果在奶油上，然后卷起蛋糕。
9) 冷藏3小时以上，切片享用。
这些美味蛋糕的做法简单易懂，可以根据个人口味进行调整和装饰。