1、豆腐2块、小葱4根、蒜5瓣、肉末150克、姜4片、生抽1勺、鸡蛋黄1个、盐2克、香油少许、豪油少许、克糖2克、酱油少许、调色红尖椒1个。
2、步骤：豆腐切快摸点鸡蛋黄，煎香两面备用，姜蒜子切粒，五花肉切粒煎香放一起备用，葱切小段，红尖椒切角装饰。
3、先把姜、蒜、肉沫下锅炒香，倒入豆腐加一碗水煮开调味，小火焖5分钟后，放葱段、红尖椒、大火煮开出锅。
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