1、平时在做包子面团发酵好后一定要加点干粉使劲把粉全部揉进去，直至面团光滑切面细腻无大气孔，这样蒸出来的包子表面才会光滑。
2、做包子的水的用量要根据面粉的吸水性来调整，不要一下子全部加入，这也是面团光滑的一个小技巧。
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