1、草鱼1条，花椒粉少量，辣椒粉适量，孜然粉适量，植物油适量，生抽少量，盐适量。
2、将草鱼去除内脏，去除鳞，清洗干净，沥干水分。
3、草鱼从肚皮处划开，涂抹适量的盐、生抽、料酒，腌制15分钟。
4、准备炭火和烧烤架。
5、将腌制好的草鱼放上烧烤架，放入炭火，开始慢烤。
6、烤约两分钟，刷上适量的植物油，继续烤约五分钟，撒上适量的辣椒粉，花椒粉。
7、继续烤约两分钟，撒上适量的孜然粉，美味的烤鱼就做好了。
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