1、主料：嫩豆腐半盒、虾30克。
2、辅料：胡萝卜30克、纯净水200克、淀粉20克、食用油5克。
3、将胡萝卜切碎；
4、将鲜虾去皮切粒；
5、取半块嫩豆腐放碗里，用勺子按碎；
6、炒锅内倒入食用油，油温五成热倒入胡萝卜碎和鲜虾粒煸炒至虾变色；
7、将煸好的虾粒和胡萝卜倒入煮锅里，再放入豆腐碎，加入纯净水；
8、小火煮一分钟后，淋入水淀粉；
9、煮至汤羹浓稠即可关火。
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