1、虾200克,黄秋葵200克,调料:色拉油适量,食盐适量,蒜适量。
2、取秋葵适量,切去顶端较老的部分。
3、再切成段状,有一定厚度,以免焯水的时候营养流失。
4、取鲜虾适量,去虾线虾壳,剥成虾仁后在水中清洗两遍。
5、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右,捞出后过冷水。
6、加热炒锅,倒入食用油,蒜末炒香。
7、把虾仁放入锅中炒变色,再倒入焯好的秋葵段。
8、翻炒均匀,出锅前加入适量盐调味,盛出装饰即可。
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