1、活螃蟹蒸的时候不乱跑需要提前捆紧、用白酒泡螃蟹10分钟。活螃蟹在蒸煮时会挣扎，导致腿在碰撞中折断，所以用绳子绑着限制活动，或将它们泡在酒中麻醉。
2、需要注意的是在蒸煮螃蟹前要将螃蟹洗干净，在吃螃蟹时不能再吃地瓜和含鞣酸高的食物。
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