1、食材：鸡蛋 8个、盐 适量、花椒 适量、干红辣椒 适量、八角 适量、香叶 适量、老抽 适量。
2、把新鲜的鸡蛋外壳清洗干净，放入砂锅中，加入适量的水、老抽、八角、盐、香叶、花椒大火烧开。
3、大火烧开后，再转成小火煮3分钟，关火焖10分钟。
4、焖过后，这时候鸡蛋都已经完全熟了，再一个一个用勺子磕碎外壳。
5、完全剥去蛋壳后会更加入味，剥壳后再小火煮10分钟。
6、然后放在卤子里浸泡一个晚上，第二天早上鸡蛋都基本上入味了。
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