1、食材:精制面粉500 克加水,酵母,白酒,少许,与面粉和匀,醒2个小时,待之发酵即可。八角、花椒、桂皮 。
2、把发好的面,掐挤, 擀片包芯,砍花摊。
3、再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿,使之柔韧度增加,期间要不断。最关键就是吧饼抹开。
4、把抹开的饼抹上糖稀,粘上芝麻,贴入锅内。
5、碳火烤制4-6分钟嫩香黄焦的芝麻高炉烧饼就可出炉。
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