阿胶与驴胶两者都是马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，阿胶和驴胶是同一物品的两种称呼，没有本质上的不同，阿胶一词是以产地而命名，驴胶是以物命名，区别便在于驴皮胶非使用阿井水所煎制，阿胶为马科动物驴的皮去毛后经熬制而成的胶，是以产地命名的一味中药，是特指采用传承千年炼胶技艺，东阿地下水与优质驴皮三者的有机结合而制成的，不符合条件而制成的胶制品就只能叫驴胶。
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