肉饼的制作要领和步骤 梅菜咸蛋蒸肉饼如何做

2022-08-14 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

肉饼的制作技巧和次序 梅菜咸蛋蒸肉饼怎样做

1、准备好肉碎,放入容器。葱切葱花,姜切细末。

2、梅菜提前用清水浸泡2小时,去除多余咸味。

3、洗净泥沙后切颗粒状,入沸水中汆烫1分钟左右,再捞出沥干后用锅子炒干炒香,这样才会好吃。

4、咸蛋剥开,咸蛋切成丁。

5、在肉碎中加入,生抽,蚝油,糖,香油,花雕酒,姜末,葱花和玉米淀粉。

6、搅拌至起胶粘手的状态。

7、加入炒好的梅菜和切碎的咸蛋,混合均匀。

8、取一个深一点的盘子,酱肉饼馅放在盘子上,轻轻压平。

9、用手指在肉饼上均匀的戳上几个洞,以便蒸的时候容易成熟。

10、戳好后有点像蜂窝煤的造型。

11、放入蒸锅或电锅内,上汽后大火蒸20-25分钟即可。

12、出锅后撒上葱花,淋上原汁即可。

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