1、首先还是先把黄辣丁用流水冲洗彻底，要冲洗得没有血水为止。然后再把水分滤一滤。接着在洗干净的黄辣丁周身以及头里面抹上一层食盐，腌制15分钟，再用水冲洗一遍。
2、姜切丝，均匀地撒在黄辣丁的表面、头部就后背。蒸锅准备，掺适量的水，上蒸架。把准备好的黄辣丁放在蒸锅里面，其余就没有什么工序了，盖上盖子，大火蒸。
3、最多不超过15分钟，就可以熄火了。闷上一会儿，就可以端给宝宝吃。整个过程都是大火。
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