青红酒是什么酒 青红酒的简介

1、传统黄酒

青红酒是一种传统黄酒，是福建地区的特色品种，将福建独有的古田红曲作为发酵剂，然后选用上好的糯米，经过传统工艺和现代生物技术相结合酿制而成的，颜色呈现琥珀色，口感极佳。

2、国际影响

青红酒目前在日本的北海道、美国的唐人街以及新加坡等地都有出现，一般是福建籍的商人进行售卖或者用于寄托对家乡的思恋，但是因为受到地区的材料影响，所以酿造方法也会不同。

3、保存方法

青红酒存放时应该提供阴凉通风的环境，将温度控制在10到20度之间，以免温度过高加速酒液中的酒精物质挥发，另外青红酒不能受到阳光的直射，避免影响其口感和色泽。