1、买回来的大白菜是整棵的，将大白菜的绿叶去掉后，用刀将大白菜从中间发开，将白菜芯取出。
2、用手将白菜帮一层一层的抠出来，白菜帮都是一层一层的包裹着。
3、将要做菜的白菜帮放入水池中先泡上，泡上30分钟后在用水来冲洗。
4、用水池的水冲大白菜的帮的里面和外面，在用手来一层一层的揉搓洗。
5、白菜帮都泡洗后，在用清水在10分钟后，在取出白菜帮来滤水。
6、买回来的大白菜，通过泡洗，揉搓，冲洗，在泡后，大白菜的颜色就更加的洁白，洗干净后的大白菜就可以用刀来切了。
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