1、用料:山楂500克。
2、调料:冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。
3、山楂洗净,取一根筷子,自山楂的一头顶出,将其籽和尾部顶出。
4、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。
5、用竹签将其一个一个的串起来。
6、冰糖加水,放一起熬煮,一开始时大火,起大泡,转成小火,慢慢熬转化成小泡泡,逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡,糖略熬煮成微黄色,用筷子蘸取一下有粘稠感,把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖,就是熬好了。
7、这个时候放入黑白芝麻,取一根串好的糖葫芦,在糖泡沫中转一下,立即拖出。
8、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上,放凉,轻轻取下来,就可以吃了。
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