1、准备用料。猪肉、馄饨皮、虾皮、荠菜、黑胡椒粉、葱姜、盐、麻辣鲜。
2、新鲜的猪肉三分肥七分瘦去皮，加入适量的葱花和姜末剁成肉馅。
3、加入一个鸡蛋和适量的盐，朝着一个方向搅拌均匀。
4、荠菜清洗干净，沥净水分再切成荠菜碎。
5、切好的荠菜碎依次分成三次，搅入肉馅里，搅拌均匀。
6、买来的馄饨皮，放上馅，对折，再以馅为中心，把两个拐角捏在一起。
7、馄饨包好后，水烧开后下入馄饨，加入适量的紫菜碎、虾皮、盐、麻辣鲜和黑胡椒粉，继续烧开，馄饨浮起来即可出锅。
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