1、准备适量猪肉，切成肉粒、剁成肉泥。及适量料酒，拌均匀腌制20分钟。
2、再准备香菇几个提前泡发，挤干水分，香菇切小丁，香菇水备用。
3、锅里倒适量油，下入姜末，炒出香味。
4、然后下入肉沫，炒至变色，下入香菇丁。
5、再加上三勺黄豆酱，翻炒均匀。
6、然后再加上一勺生抽、一勺白糖，倒上香菇水。大火煮开，煮两分钟，撒上葱花。
7、翻炒均匀出锅，香菇肉酱就做好啦，配面配米饭绝对也是一个美味。
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