1、把香菇去除根部洗干净，放入锅里烧开后煮1分钟。
2、将煮沸的香菇捞出来，稍为沥一下水再切碎备用。
3、白菜也是和香菇一样的做，先烫一下再切碎。
4、在菜场选好肉，让老板帮忙把肉打好，在肉里面还加入了一些小葱，拿回家后直接加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、蚝油搅拌均匀即可。
5、把肉馅搅拌入味之后，先放入白菜，因为白菜的水分比较多，在搅拌的时候就不要加水了。
6、最后放入香菇一起继续搅拌上劲。
7、把猪肉、香菇和白菜搅拌好了之后，就可以开始包饺子了。
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