1、需要刷油。首次使用竹菜板,首先使用清水冲洗,将竹菜板晾干后用食用油均匀地涂抹在竹菜板表面,等待食用油被竹菜板吸收呈现光泽后就可以正常使用。切记竹菜板不可以放在水里浸泡。
2、竹菜板第一次使用前烧一锅食用油,直至油开了,然后用它来浇淋新的竹菜板,均匀地处理,直至油与竹砧板充分地接触。油淋好之后,等待油被砧板吸收而呈现光泽,然后用清水洗净即可。
3、在使用过程中,如果你切一些肉,油脂较多,可以直接用热水清洗,比洗洁精更好洗。避免阳光的暴晒,不然竹菜板容易开裂。保持砧板面的湿润,如果过于干燥的话,就可能出现开裂的情况。竹砧板不可暴晒,蒸煮或是长时间于水中浸泡,也不可以高温消毒。
4、竹菜板在使用过程中应该避免使劲摩擦,不然砧板面变得粗糙了,就特别容易残留食物残渣,不好清理而且容易有细菌。并且竹菜板的上下两面都用上,最好是轮流使用,保证砧板的平整稳定,生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
5、定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油,用以滋润竹纤维。长期使用后,竹砧板混有鱼腥味等异味,可以用柠檬和粗盐来清洗。如果竹砧板上有霉点,将白醋按1:2比例来勾兑,煮沸后用来浸泡霉点,或者直接涂刷在霉点处,经晒干后再涂上一层食用油。
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