1、准备材料带鱼、盐、料酒、橄榄油、五香粉备用，带鱼收拾干净；
2、切成均匀大小的段，擦干水分，用盐、五香粉、料酒腌制入味；
3、腌好的带鱼裹上干淀粉，平底锅放少许橄榄油；
4、烧热后，下带鱼段，煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油即可食用。
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