鲅鱼怎么炖好吃又简单 如何炖鲅鱼好吃又简单

2022-08-15 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

鲅鱼怎样炖好吃又简单 怎样炖鲅鱼好吃又简单

1、首先非常重要的是选鲅鱼。

鲅鱼一定要尽可能选择新鲜的,新鲜的鲅鱼,肉质鲜美,“闭眼烧也好吃”,而不新鲜的鲅鱼,则自带腥味,有失鲜美。新鲜的鲅鱼眼睛明亮,皮质青灰,鱼皮光滑。

2、清洗鲅鱼。

鱼肚子里有很多血污,还有很多黑色的膜,都要用清水洗掉。鱼一定要洗干净再烧,鱼洗不干净就烧会腥的。

3、腌鱼。

鱼洗好后,去掉头尾,切成大块。放两克盐,一勺料酒,一勺酱油腌制二十分钟。

4、煎鱼。

腌好的鱼,擦干水分,电饼铛上刷一层油,放到电饼铛上面煎到两面金黄。如果没有电饼铛,用不沾锅也可以。

5、接下来,要调一个红烧汁。红烧汁分别是两勺糖,一勺醋、一勺酱油。

6、热锅下油,中火,放入五克姜片,和五克葱末。

7、葱姜炒出香味后,大火,把煎好的鲅鱼倒入锅中。同时倒入半碗黄酒,没有黄酒的话,用啤酒是最好的。

这里要很快倒入酒,不用担心糊锅,因为几乎是倒入鲅鱼就要倒酒了,高温会激发酒的香气,也会防止鲅鱼糊掉。

8、放入一把蒜头。完整的,鱼煲出来,蒜头也好吃的。

9、加开水,没过鱼就行,倒入第6步调好的红烧汁,根据自己口味加适量的盐。大火煮开,盖上锅盖,中火炖八分钟左右。

10、炖好之后,再根据自己的喜好,开大火收收汤汁。

关键词: 表决 大暑 大连 如何 天天 碧玉 山西 jing 一级 大腿 当之 wps
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢