1、材料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g。
2、活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用。
3、小米洗净，用鸡汤煲成粥。
4、将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。
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