1、由于干红葡萄酒的含糖量低于4g/L，所以口感几乎没有任何甜味，还有些许收敛酸涩的感觉。干红适合在常温下（20℃左右) 纯饮，作为佐餐酒，干红葡萄酒还可以搭配肉质鲜美的牛肉或者羊肉。
2、干红葡萄酒的搭配：
（1）叉烧、红烧肉这类的菜肴可以搭配比较清淡的干红葡萄酒。这样搭配起来会使干红葡萄酒更加好喝。
（2）烧鸭、烧鹅的味道比较浓郁，所以也是可以搭配干红葡萄酒，会使干红葡萄酒变得更加好喝的。
（3）椒盐虾蟹类也是可以搭配干红葡萄酒的，并没有因为它们是海鲜类酒搭配白葡萄酒。
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