1、明细：老豆腐500克、油适量、鲍汁6克、蒜子8克、生抽5克、生粉1小勺、葱花适量、盐适量、鸡粉适量。
2、豆腐、蒜子、葱材料，鲍汁忘了放。
3、把全部材料洗净，蒜子去皮拍碎、老豆腐切片。
4、平底锅烧热放油（油多放些）。
5、把豆腐片平铺煎黄面，要注意火候。
6、豆腐翻面再煎黄。
7、飞些水及放入蒜子及生抽、适量盐焖均。
8、用一碗装30克的水及一小勺生粉与鲍汁、鸡精粉拌均。
9、拌均的生粉鲍汁水倒入锅中与豆腐烧收汁。
10、下些葱花即可上桌。
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