1、主料:西红柿800克、饺子皮1000克、鸡蛋8个。
2、调料:油50克,盐8克,白糖8克。
3、鸡蛋打散在碗中。
4、搅拌均匀。
5、锅中多倒一些油,将鸡蛋炒散放凉备用。
6、西红柿将头部切两刀,成十字形。
7、在开水中烫一下,取出。
8、去皮后的西红柿切开,去掉内瓤。
9、切成丁,但不要太小。。
10、鸡蛋倒入容器中,加入挤干水份的西红柿粒。
11、将馅料加入糖和盐搅拌均匀。
12、饺子皮包入馅料。
13、如果包的过程中,西红柿还在渗水,可以用一个网筛将西红柿放在上面。
14、锅中水烧开,倒入饺子。
15、水开后,再淋一次水。
16、再次水开,饺子浮起就可以捞出食用了。
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