配菜能过夜吗还能吃吗

有些配菜可以过夜并且还能吃，但也有一些配菜会因为时间过长而失去风味或变质。以下是一些常见的可以过夜并且还能吃的配菜：
1. 蔬菜类：例如炒青菜、凉拌沙拉等，只要保存在密封容器中并放入冰箱冷藏，一般可以保持新鲜1-2天。
2. 烹饪过的肉类：如煮鸡胸肉、烤鸡腿等，可以保存在冰箱中3-4天。
3. 腌制菜品：例如泡菜、醋制黄瓜等，由于腌制过程中加入的盐和醋具有保鲜作用，可以保存数周或数月。
然而，并不是所有的配菜都可以过夜并且还能吃。以下是一些不适宜过夜的配菜：
1. 生的海鲜：鱼类、虾类等海鲜应该尽快食用，保存超过一天容易变质，不宜过夜。
2. 奶制品：如牛奶、酸奶等应该尽快食用，超过保质期或保存时间过长容易变坏。
3. 油炸食品：油炸后的食品容易吸附空气中的水分，过夜后变得不新鲜，不宜再次食用。
总之，如果想要保存配菜过夜并且还能吃，最好选择新鲜的食材、适当加工和保存，同时密封保存在冰箱中，并在短时间内尽快食用，以确保安全和口感。