1、食材：冬瓜400g、熟花生米50g、芝麻酱20g、油适量、盐适量、红油5g、鸡精1g、白糖2g。
2、将冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
3、放在开水锅中煮至8成熟取出。
4、放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。
5、把冬瓜片装在盘里。
6、把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。
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