1、生笋在烹饪之前需要焯水，焯水之后最好是浸泡一会儿，这样处理后，鲜笋中的苦味基本上就能清理掉，再烹饪时有着鲜嫩的食用口感。
2、竹笋在生活中很常见，有着特殊的风味，常见的是春笋和冬笋，春笋更常见一些，也是一年中食用口感最好的笋类。
3、竹笋的做法有很多，有着特殊的风味，而且竹笋的种类很多，不同笋类的食用口感也是不一样的。
4、一般来说，鲜竹笋并不是很常见，最常见的是干竹笋，干竹笋的保存时间更长一些，而且还利于保存。
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