1、用料:鸡蛋1个,黄油130克,面粉200克,糖粉60克,蔓越莓50克。
2、黄油软化后放入糖粉,搅拌均匀。我没有搅拌器,试了打蛋勺、勺子、筷子、饭勺,还是勺子和饭勺体验好些。黄油、糖粉搅匀后,分三至四次倒入全蛋液,每次倒入后搅拌均匀,避免出现油水分离。
3、倒入切碎的蔓越莓,搅拌。
4、搅匀后筛入低筋面粉。用饭勺或勺子搅拌至没有干粉即可。
5、没用模具,放至硅油纸上,手动整理成3*4cm左右长条形。放入冰箱冷冻1h左右后拿出,切0.5cm左右厚度薄片。
6、放入铺满硅油纸的烤盘,记得留空隙。
7、烤箱160度预热了大概五分钟。上下火,150度,20分钟。
8、出锅,冷却,装盒。
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