藠头和大蒜的区别在于外形不同、发病率不同、分布不同、吃法不同。
1、外形不同:藠头的外形呈卵状或者狭卵状;大蒜的外形呈扁球形或者短圆锥形;
2、发病率不同:藠头的发病率比大蒜的发病率低;
3、分布不同:藠头,在中国多地都有分布,例如河北、江西、湖北、湖南、云南等,云南的著名特产就是开远甜藠头;大蒜,主要分布在山东、江苏、河北、广西等,原产地是西亚和中亚;
4、吃法不同:藠头的吃法很考究,一般切成丝用来炒肉,具有独特的风味,但是更多的还是腌制,可以根据个人喜好来定,色泽晶莹,馨香沁人;大蒜具有很强的刺激性气味,一般用于炒菜或凉拌,给菜肴添上浓墨重彩的一笔。
藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物,它的适应性较强,在偏冷凉的气候条件下发育较为良好,原产于中国,在长江流域和以南各省区广泛栽培,藠头是可以食用的,尤其是制成罐头,口味酸甜可口。
大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎,它的整棵植株都有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头和蒜叶等部分都可以作为蔬菜食用,还可以作为调味料,食用大蒜对人体健康十分有益。
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