如何做鱼有劲道 做鱼有劲道办法

2022-09-25 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

怎样做鱼有劲道 做鱼有劲道技巧

1、鱼先切片,然后鱼片里放入少许盐、味精、料酒拌匀。放入少许蛋清再手抓上劲,放入少许水淀粉继续手抓上劲。静置10分钟。

2、想炒出的鱼片大而完整,可以先用油滑炒一下,然后再爆香调料,在菜快出锅时,再放入,可以保持鱼形完整。

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