1、食材:猪头肉100g、土豆1个、芹菜100g、盐3g、洋葱30g、食用油30g。
2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油在锅中烧至5成油,然后下入切好的猪头肉片在锅中翻炒出肉香味。
3、然后下入切好的洋葱丁,在锅中和食用油一起翻炒,让油温激发出葱香味。
4、下入切好的去皮洗净的土豆片和洗净后切成段的芹菜片,在锅中翻炒均匀,和葱油充分接触。
5、加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐在锅中均匀分布。
6、继续翻炒,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。
7、翻炒均匀入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用。
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