1、用料：瘦肉250g、鸡蛋1个蒜头、姜、酱油、地瓜粉、面粉、花菜、青椒红辣椒。
2、先把瘦肉切好，洗好。
3、把蒜头切细，可加点姜丝。
4、加少许盐巴，鸡精，酱油，白砂糖，蒜头和姜都放入，打一个鸡蛋一起搅拌。
5、可加入一小滴香油，腌制最少半个小时以上。
6、三分之一的面粉，三分之二的地瓜粉搅拌。
7、放入锅内炸，一定要小火，稍微金黄色就可以起锅，避免火过旺烧黑。
8、锅内放油，加蒜姜爆香，放入花菜炒，加盐巴，鸡精花菜差不多熟了放入炸好的荔枝肉，炒开，可加料酒，放入青椒和红椒，香菜即可，花菜荔枝肉就做好了。
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