猪肉豆腐汤的做法

猪肉豆腐汤是一道中国传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作猪肉豆腐汤的做法：
所需材料：
1. 猪肉（带肥瘦）：250克
2. 嫩豆腐：1块
3. 青蒜：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 清汤或水：适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、盐、姜片，抓匀腌制15分钟左右。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 锅中加入适量的清汤或水，煮沸。
4. 将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，捞起沥干备用。
5. 把豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，捞起沥干备用。
6. 锅中加入适量的清汤或水，煮沸后将焯水过的猪肉片放入锅中炖煮10分钟左右，直至肉片熟烂。
7. 加入豆腐块煮约5分钟，将豆腐块炖煮至入味。
8. 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻煮一两分钟即可。
9. 盛出后撒上切碎的青蒜即可食用。
猪肉豆腐汤烹饪简单，营养丰富。可以根据个人口味调整调料的用量。