1、材料:藕1节、红豆50克、薏米50克、冰糖适量、清水适量。
2、红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上。连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开。
3、莲藕一节洗净,去掉外皮。切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡。
4、豆子煮10分钟之后,放入莲藕,盖上盖子转中小火煮50分钟。关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化。稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
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