1、用料:羊排300克,胡萝卜1根洋葱1/2个,盐适量,姜适量,蒜4瓣,香菜适量,葱2根,花椒适量,生抽适量,料酒1勺。
2、大米浸泡30分钟。
3、羊排洗净放入冷水锅,锅内加入葱结、姜片、花椒,水开后继续煮一分钟,捞起羊排,沥干备用。
4、胡萝卜和洋葱切丁。
5、锅内放油,放入蒜片和姜片炒出香味。
6、加入羊排翻炒,放入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽炒至焦黄。
7、加入胡萝卜和洋葱丁,炒至胡萝卜变软即可。
8、炒好的羊排放入锅底,上面铺好不带水的米饭,加入和平时煮饭一样多的水,加少许盐,按下煮饭键,煮熟即可。
9、饭熟后,搅拌均匀,如果水比较多,可以放入烤箱或者直接放锅里再炒会儿,即可。
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