1、主料：水发海参80g、海螺肉80g、红薯粉丝100g、冬菇片2个、红青圆椒丝1/3个、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、大蒜片适量。
2、辅料：黑胡椒粉少许、牛肉粉少许、老抽少许、白糖少许、酱油适量、香油少许。
3、架锅倒油待油烧热放冬菇片、胡萝卜丝、洋葱丝、红青圆椒丝，翻炒至5成熟。
4、加入粉丝加些清水在把调料按顺序放入锅中。
5、翻炒几下再把事先烫好的海鲜一并倒入锅内。
6、最后放蒜蓉跟香油出锅。
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