立夏蛋怎么煮蛋壳硬 立夏蛋如何煮蛋壳硬

2022-03-16 01:10:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

立夏蛋怎么煮蛋壳硬 立夏蛋如何煮蛋壳硬

1、煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内迅速膨胀的空气不能透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。

2、鸡蛋要放在冷水中逐渐加热煮熟。

3、在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢