抹茶奶酪派怎样做 抹茶奶酪派做法

1、食材明细：小麦粉90克、黄油45克、粉糖22克、蛋黄1个（大）、蛋清适量、奶油奶酪100克、牛奶33克、洋酒一小勺、吉利片4克、砂糖20克、鲜奶油50ml；

2、准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。

3、黄油软化后加粉糖拌匀。

4、再加蛋黄拌匀。

5、加过筛的小麦粉继续拌匀。

6、捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。

7、摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。

8、170度，烤15分钟。

9、取出刷上蛋清再烤2分钟即成。

10、准备牛奶。

11、准备好砂糖。

12、准备蛋清。

13、准备洋酒，抹茶粉。

14、准备奶油奶酪。

15、打成糊状加牛奶拌匀。

16、加砂糖和抹茶粉（要过筛）。

17、不停搅拌。

18、放入抹茶粉（要过筛）。

19、搅拌均匀。

20、加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。

21、加洋酒拌匀。

22、鲜奶油打发。

23、分2次加入打发好的蛋清。搅拌均匀。

24、鲜奶油加抹茶粉拌匀。

25、将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。

26、再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。

27、用些抹茶乳酪馅点缀就成了。