灯影牛肉的做法

2024-06-05 22:05:38 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

灯影牛肉的做法

灯影牛肉是一道经典的湖南菜,它以牛肉的鲜嫩口感和香辣的味道而闻名。以下是灯影牛肉的做法:
所需材料:
- 牛肉片500克
- 辣椒干10个
- 葱段2根
- 大蒜5瓣
- 生姜3片
- 料酒1汤匙
- 生抽3汤匙
- 豆瓣酱2汤匙
- 糖1茶匙
- 食盐适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,放入碗中,加入料酒和生抽,腌制15分钟。
2. 辣椒干洗净后,切成小段,葱姜蒜切成末备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油,加热至7成热,将腌制好的牛肉片放入快速煸炒至变色,捞出备用。
4. 同一个锅中加入适量的植物油,放入豆瓣酱炒香。
5. 加入葱姜蒜末和辣椒干段炒匀,出香味。
6. 将炒好的牛肉片放入,继续炒匀。
7. 加入适量的水,加盖煮开,煮至牛肉变软。
8. 根据个人口味,加入适量的糖和食盐调味。
9. 最后炒匀即可,装盘食用。
注意事项:
- 牛肉切片要薄而均匀,以保证烹饪时间一致。
- 炒牛肉时火候要快,以免过度煮熟导致肉变得嚼劲不足。
- 辣椒干的用量可以根据个人喜好适量增减。
这样,一道美味的灯影牛肉就做好了!你可以搭配米饭或面食享用。祝你成功!

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