1、材料:虾仁200克,白蘑菇100克,褐菇100克,青椒20克,红椒10克,油10克,白胡椒粉4克,淀粉4克。
2、虾仁解冻后洗净吸干水分,放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀,再加上一点调和油腌制一会。
3、蘑菇洗净,切片,青红椒切块备用。
4、起油锅爆香姜片,放入虾仁过油,变色即可捞出。
5、锅中留底油,放入蘑菇片翻炒片刻。
6、加点料酒、盐拌匀,加入虾仁炒匀,加入青红椒块。
7、出锅前加点湿淀粉勾芡,撒上一些葱花即可。
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