千丝饼的制作技巧 千丝饼的做法简介

1、食材：高筋粉500克、香葱花200克、盐8.5克、十三香15克、猪油150克、温水（40℃左右）300克、色拉油50克、红樱桃2克。

2、将高筋粉、盐、十三香和匀。

3、加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花。

4、把面顺长折叠5层，从中间顺长切开。

5、饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在按圆的尾面上，入保鲜柜待用。

6、饼铛定温200℃左右放色拉油。

7、把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝。

8、取出装盘，点缀红樱桃即成。