材料:
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 白醋 2勺
- 白糖 2勺
- 生抽 1勺
- 水 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。
2. 将鸡蛋中加入面粉和淀粉,搅拌均匀至没有颗粒感。
3. 热锅加入适量植物油,待油热后,将蛋液倒入锅中,煎至两面金黄色,取出备用。
4. 锅中留少许底油,热锅后加入白糖,用小火煮至糖溶化成焦糖色。
5. 糖溶化后加入白醋,小心翻炒均匀。
6. 加入生抽和适量的水,继续翻炒均匀。
7. 最后将煎好的荷包蛋放入锅中,用铲子将酱汁倒在蛋上,翻煮几秒钟即可。
8. 将糖醋荷包蛋装盘即可上桌享用。
温馨提示:可根据个人口味调整醋和糖的用量。
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