1、基围虾20条,胡萝卜半根,甜玉米半根(可以用冰冻玉米粒替代),洋葱1只,鲜香菇4朵,尖椒1根,五谷米饭5两。
2、先去掉虾尾,再拔出虾头,虾头连着虾线,拔出虾头后再弃掉虾线。
3、基围虾去壳,虾仁泡在3勺黄酒里,保留虾壳。
4、所有蔬菜切丁。
5、大火热油,放虾壳,翻炒到虾壳变红,留下虾油,去掉虾壳。
6、大火,放入所有蔬菜翻炒,炒到洋葱变透明后。
7、转中火,放入虾仁和黄酒,翻炒。
8、调味:半勺生抽,半勺盐。
9、最后加入烧好的五谷饭,中火翻炒均匀。
10、出锅,撒上小葱花即可。
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